La configuración de el menú del gestor de arranque se encuentra en un archivo llamado menu.lst que se ubica en /boot/grub/. Para editar este archivo:
sudo gedit /boot/grub/menu.lst
default 0
Cambiamos el 0 por el número que ocupe el sistema operativo en la lista que queremos que se inicie por defecto, empezando por 0En el Menu te saldra algo como esto:
Title: Nombre de tu S.O
rootnoverify: Muestra la ubicación en el Disco Duro y en que partición está
makeactive: Indica que esta activa la partición